Craft beer… Mais que peuvent bien vouloir dire ces mots que l’on voit gentiment fleurir dans nos contrées ? Littéralement, le mot anglais « craft » signifie « artisanal » (je vous fais grâce de la traduction du mot beer ;). En anglais ? mais pourquoi donc ? Ce qu’il est coutune de nommer « craft revolution » nous vient des …
Petite discussion aujourd’hui avec des clients (un groupe de moins de 6 personnes, promis) qui s’interrogeaient sur la bonne prononciation de göse au moment de la commande. D’un côté les partisans de [gueuze] et de l’autre ceux de [göse], voilà l’occasion de sortir un peu notre science (oui, on kiffe de faire les malins). Au …
Profitons du retour dans notre cave de « la Règle de 3 » de la Roteuse pour faire un petit focus sur le style « triple » ! Triple… Triple fermentation, triple dose de grains, trois céréales, triple passage sur grains… Encore un style auquel s’accrochent des explications qui paraissent cohérentes, mais parfois simplicistes, et pas totalement exactes… Et si …
Bon, on ne va pas se le cacher, la période actuelle est assez loin d’être la plus sympathique que nous ayons traversée, et l’horizon reste flou… (ouip, au Craft on kiffe les euphémismes). Mais qu’à cela ne tienne, il paraît que dans toute épreuve il y a un cadeau caché ! Et finalement, en grattant …
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! Un peu comme tous les abus, finalement, mais restons concentrés. Loin de nous l’idée de jouer les rabat-joie, mais quitte à devoir l’afficher partout, autant s’emparer du sujet. Malgré des modes de production très différents, une grande variété de goûts et de couleurs, l’alcool n’est en réalité qu’une …
Au cœur de l’hiver, et de sa triste météo, nous avons la chance de pouvoir réchauffer nos cœur avec une belle sélection de Russian Imperial Stout ou RIS pour les intimes. Noires, rondes, liquoreuses, fortes, réconfortantes, mais encore ? Ces bières sont issues de fermentation haute, et sont élaborées avec une proportion importante de malts …
Focus sur un style : le Russian Imperial Stout Lire la suite »
Vous avez déjà croisé ce sigle au détour d’un article ou d’un reportage sur la bière, ou vous venez de le trouver sur une fiche produit de notre boutique, mais sa signification reste obscure ? Allez, on vous en dit plus ! IBU est l’acronyme de International Bitterness Unit : Unité Internationale d’Amertume (si l’on veut être exhaustif, …
Et si nous profitions de cette période particulière pour déguster nos bières autrement ? A défaut de l’animation et de la convivialité de votre bar habituel, votre tanière peut être le lieu idéal pour une séance de méditation pleine conscience !
