Bières d’hiver, voire de Noël :
Peated Winter, La Rustine, 6,7°, ambrée à la figue, au poivre de Java et au malt tourbé : 4€
Golden Skull, triple au rhum et à la vanille, Bières du Donjon, 9° : 4€
Ambrée au pain et au miel, Grand Duc, 5° : 4€

LES BLONDES de fermentation HAUTE / GOLDEN ALE & PALE ALES
Elixkir blonde 5° : 4 €
Belenium première 5,6 ° : 4€ 
Bières du donjon blonde 5,5° : 4€ 
La Phase 1, # 17, brasserie Two Dudes 5,5° : 4 € 
La beaunoise blonde, 5° : 4€
 

Les BLONDES Läger, fermentation basse
Coup de sonnette, La Rustine, 5° : 4€ 

 Les TRIPLES
La Beaunoise triple, 7° : 4€
Elixkir blonde Triple 9° :4 €
La Taverne (ambrée triple façon whisky), bières du Donjon 8,2° : 4 € 
La Montbéliarde (triple au lait cru), Rouget, 9° : 4 € 
Abbaye des frères Bonobos, blonde triple, The Baboon, 8°6 : 4 € 

 Les BARRIQUEES
Rosalie Porter barriquée, La Rustine, 6,5° : 4 € 
BM8, Barley Wine vieilli en fût, Bruno Mangin Signature : 4€
La roue libre, La Rustine, 6,5°, bière noire de fermentation spontanée, vieillie en fût de chêne : 4€
Coucounus, Imperial Stout vieilli en fût de bourbon et whisky, 12°, Backporte : 4€
Blonde vieillie en fût de Pommard OU Chassagne Montrachet OU Meursault, 7,5°, Brasserie de France, bouteille de 75 cl : 12 €

BARLEY WINE 
BM8, Barley Wine vieilli en fût, Bruno Mangin Signature : 4€

 LES BIERES de BLE (« blanches »)
Belenium Blanche n°3, 5,6° : 4€
Elixkir blanche 4,5° : 4 €
Bières du donjon blanche 5,5° :  4€ 

L’astique rivet, La Rustine 4,5° : 4€ 
Blanche de Blanche, Bernard Loiseau, 5° : 4 €
Sziget(Hefeweizen), Backporte, 6° sans gluten: 4 €
American Wheat Ale, blanche houblonnée, brasserie des Ducs, 5,3° : 4 € 

LES AMBRÉES / Amber Ales
Belenium Ambrée n°2, 5,6° : 4 € 
Elixkir ambrée, 6° : 4€
Bières du donjon ambrée, 5,5° : 4€ 
L’enroule braquet, La Rustine (ambrée bourbon), 6,5° : 4 € 
Bloody Monkey, The Baboon, 4,5° : 4 € 
Red L, Backporte, 5,5° sans gluten : 4 €

ROUSSES / Red Ales
La mousse, brasserie La Roteuse, 6,7° : 4€ 
Rousse, brasserie des Ducs, 5,7° : 4 € 

 LES BRUNES et les NOIRES/ brown ales et stout
Chevalier noir (stout), bières du Donjon 5,5° : 4 €
La deux temps (stout), La Rustine, 6,5° : 4 € 
Mazout (Russian Imperial Stout), 90 BPM, 10,5 ° : 4 €
Stout à l’avoine BIO, Grand Duc, 7,5° : 4€
Imperial oatmeal Stout BIO, Grand Duc, 9,5° : 4 €
Tirami stout,  Elixkir, 6,5° : 4 €
Rififi à Waikiki, coco porter, Elixkir, 5,8° : 4€
Cafe racer, coffee stout, Independent House, 5,8° : 4€
Aloha Ahuy, imperial porter cassis coco, 90 BPM x MAUI, 9,5° : 4€
Coucounus, Russian imperial stout vieilli en fût de bourbon et whisky, 12°, Backporte : 4€
Imperial stout à la fraise, Grand Duc, 10° : 4€

LES HOUBLONNÉES / Hoppy beers :
PALE ALE
Pale Ale brasserie des Ducs 5,4° : 4 €
Belenium Pale Ale n°5, 5,6° : 4 €
American Dream, american Pale Ale, Independent House, 5,7° : 4€
Kokomo, SMaSH Pale Ale, The baboon, 5° : 4 €
Hoppyna Colada, Pale Ale Ananas Coco, Elixkir, 5,6° : 4€
IPL
Hipsterminator, India Pale Läger, Elixkir en collab avec Bendorf, 5,6° : 4€

IPA
Elixkir IPA 7° : 4€ 
Bières du donjon IPA 5,5° : 4 € 
IPA, brasserie des Ducs 5,7° : 4 €
Jungle Spirit, The Baboon, 6° : 4 €
APE BUNGA, west coast IPA, The Baboon, 7,5°  : 4 €
Canon IPA (blonde IPA), Backporte, 5,5° : 4€ sans gluten
Gorye IPA, IPA au seigle, The Baboon, 6,5° : 4 €
Ibuprofane WIPA, blanche IPA, Elixkir, 5,5° : 4€

SESSION IPA
Summer Breeze, Session Wheat Ale, 90 BPM, 4,9° : 4 €
Funky Ouistiti, Session IPA, The Baboon, 3° : 4 €

DIPA / TIPA / Imperial IPA
La colère du babouin, DIPA, The Baboon, 10° : 4€
Double IPA, Brasserie des Ducs, 8,2° : 4€
I put a spelt on you, DIPA à l’épeautre, Elixkir, 7,5° : 4€

IPA aux malts caramélisés
IPA Rouge (rousse houblonnée), Grand Duc, 6,5° : 4€
La Rétropoussette, ambrée IPA, La Rustine, 6,5° : 4 €

« Black IPA » (India black ale)
Back from the dead, Independent House, 7° : 4€

LES AROMATISÉES / FLAVOURED BEERS
La Beaunoise, bière de blé au cassis, 5° : 4€
La Téméraire blonde au Marc de Bourgogne 6,4° : 4€
La Téméraire ambrée au cassis 6,5° : 4 €
La Baronne, blanche à la rose, bières du Donjon 5,5° : 4 €
« La Roteuse » Bière blonde au bourgeon de cassis 6° : 4 €
Blonde au cassis, Bernard Loiseau, 5°: 4 €
Sang de Dragon, Ambrée Quintuple aux épices, bières du Donjon, 11°C : 4€
Rip Merry, Berliner Weisse à la framboise, backporte, 3,8° : 4€ sans gluten
Blonde aux fruits rouges, Grand Duc, 5° : 4€
Berliner Weisse au basilic, Microbrasserie Grand Duc, 3,5° : 4 €
Berliner Weisse au basilic et à la mûre, Microbrasserie Grand Duc, 3,5° : 4 €

Les bières acidulées et aigres (sûres) / SOURS