Notre carte

LES BLONDES de fermentation HAUTE / PALE ALES
La Mandubienne blonde 6,5° : 5 €
Elixkir blonde 5° : 5,6 €
Belenium première 5,6 ° : 6,8 € 
Bières du donjon blonde 5,5° : 6 € 
La canette brasserie La Roteuse 4,5° : 6,8 € 
Dijon Yakima, 90 BPM 5.6° : 6,8 € 
Blonde brasserie des Ducs 6° : 6,5 € 
La Phase 1, # 17, brasserie Two Dudes 5,5° : 6,8 € 
Blonde au miel, Bernard Loiseau, 5° : 6,8 €
Millefleur (cervoise blonde au miel) 6,4° : 6,8 € 
La Nation’Ale, pale Ale au houblon Cascade frais, 5,5° : 6,5 € 
La bonne poire, double saison à la poire, Elixkir, 8° : 6,5 €

Les BLONDES Läger, fermentation basse
Chica Pop, The Baboon 4,5° : 6,4 €
Coup de sonnette, La Rustine 5° : 6,5 € 
Fresh is Best, Two Dudes, 5° : 6,5 € 

 Les TRIPLES
Elixkir blonde Triple 9° : 6 €
La Taverne (ambrée triple), bières du Donjon 8,2° : 7 € 
La Règle de 3, La Roteuse, 7° : 6 €  
La Montbéliarde (triple au lait cru), Rouget, 9° : 7 € 

Les BARRIQUEES
Rosalie Ambrée bourbon barriquée, 6,5° : 7 € 
Rosalie Porter barriquée, La Rustine, 6,5° : 7 € 
Rosalie Porter à la cerise barriquée, La Rustine, 6,5° : 7 €
Humanity needs Beer As much as Sardines Need Olive Oil, triple barriquée, two Dudes, 12,2° : 8
BM11, mi orge, mi raisin, Barley Wine au raisin Poulsard, vieillie en fût, Bruno Mangin Signature : 7€

BARLEY WINE 
La part du Lion, barley Wine, Elixkir, 11° : 6,5

 LES BLANCHES (bières de blé)
La Mandubienne blanche, 4,9° : 6 €
Belenium Blanche n°3, 5,6° : 6,8 €
Elixkir blanche 4,5° : 5,6 €
Bières du donjon blanche 5,5° : 6 € 
L’astique rivet, La Rustine 4,5° : 6,5 € 
Blanche brasserie des Ducs 5° : 6,5 € 
Blanche de Blanche, Bernard Loiseau, 5° : 6,8 €
American Wheat Ale, blanche houblonnée, brasserie des Ducs, 5,4° : 6,5 € 
Wheat Ale, blanche houblonnée, Independent House, 5,5° : 6,5 € 

LES AMBRÉES / Amber Ales
La Mandubienne ambrée 7° : 6 € 
Belenium Ambrée n°2, 5,6° : 6,8 € 
Elixkir ambrée, 6° : 5,6 €
Bières du donjon ambrée, 5,5° : 6 € 
Cervoise ambrée, Abbaye de Baume-lès-Dames, 7,5° : 6,8 € 
L’enroule braquet, La Rustine (ambrée bourbon), 6,5° : 6,5 € 
Bloody Monkey, The Baboon, 4,5° : 6,4 € 

ROUSSES / Red Ales
La mousse, brasserie La Roteuse, 6,7° : 6,8 € 
Rousse, brasserie des Ducs 5,7° : 6,5 € 

 LES BRUNES et les NOIRES/ brown ales et stout
La Mandubienne brune 7° : 6 € 
C’est arrivé près de chez vous, baltic porter, collab Elixkir/Independent House/Brasserie des Ducs, 6,8° : 6,5
Cervoise brune, Abbaye de Baume-lès-Dames 7,5° : 6,8 €
Smoked porter, brasserie des ducs, 6,5° : 6,5 € 
Breakfast stout, Independent House, 5° : 6,8 €
Chevalier noir (stout), bières du Donjon 5,5° : 6,8 €
La deux temps (strong stout), La Rustine, 6,5° : 7 € 
Mazout (Russian Imperial Stout), 90 BPM, 10,5 ° : 7 € 
Russian Imperial Stout, Independent House, 10° : 7 €
Russian Imperial Stout, Popihn, cannete de 44cl, 12° : 9 €
Imperial Stout , Brasserie des Ducs, vieillie en fût de Moselle blanc ou de Bourgogne Rouge, 9,8° : 7 €
Belenium Brune n°4, 5,6° : 6,8 €
Adulescence programmée, brown Ale à la noisette, Elixkir, 7,2° : 6,5 €
Tirami stout, stout, Elixkir, 6,5° : 6,5 €
Noire Sidérale, stout à la Framboise, Elixkir, 8° : 7 €
Fukata Chill, chocolate stout léger, The Baboon, 5,4° : 6,5 €

LES HOUBLONNÉES
Elixkir IPA 7° : 6 € 
Bières du donjon IPA 5,5° : 6,8 € 
La Rétropoussette, ambrée IPA, La Rustine, 6,5° : 6,5 €
IPA brasserie des Ducs 5,7° : 6,5 €
Pale Ale brasserie des Ducs 5,4° : 6,5 €
West Coast IPA, Independent House 6,5° : 6,8 €
American Pale Ale, Independent House, 6°  : 6,8 €
Jungle Spirit, The Baboon, 6° : 6,8 €
Tropicalistik, The Baboon, 6,5°  : 6,4 
APE BUNGA, The Baboon 6,5° : 6,4 €
India Black Ale, Elixkir, 6,5° : 6,4 €
« Black IPA », Independent House, 7,5° : 7 €
Potion magique, neipa, 90 BPM, 7° : 6,4 €
DIPA, Popihn, 8° : 8 €
La colère du babouin, imperial IPA, The Baboon, 10° : 6,4 €
India Pale Läger, Elixkir, 6,1° : 6,4 €
Chasse-cannette, sommerweisse, blanche houblonnée, la Rustine : 6,5 €
Belenium Pale Ale n°5, 5,6° : 6,8 €
La Licornucopienne, kveik pale ale, Elixkir, 5,2 ° : 6,5 €
Little Mumbai, IPA, #22 de la rue du bœuf, Two Dudes, 6,5° : 6,5 €
GORYE IPA, IPA au seigle, The Baboon, 6,5° : 6,4 €
I put a spelt on You, double IPA à l’épeautre, Elixkir, 8° : 6,5 € 

LES AROMATISÉES / FLAVOURED BEERS
La Téméraire blonde au Marc de Bourgogne 6,4° : 6 €
La Téméraire ambrée au cassis 6,5° : 6 €
La Téméraire blonde au pain d’épices 5° : 6 €
La Baronne, blanche à la rose, bières du Donjon 5,5° : 6,8 €
« La Roteuse » Bière blonde au bourgeon de cassis 6° : 6,8 €
Griottines, cervoise aux griottes, Rouget 5,5° : 6,8 €
La Burgonde, blanche au cassis, Rouget 5,5° : 6,8 €
Blonde au cassis, Bernard Loiseau, 5°: 6,8 €

Sang de Dragon, Ambrée Quintuple aux épices, bières du Donjon, 11°C : 7€
Coup d’piment, läger au piment de Bresse, La Rustine, 5° : 6,5 €
Milkshake Pale Ale Mango, Independent House, 6,5 ° : 6,5 €

 
Les bières acidulées et aigres / SOURS
Sour Ale vieillie en fût de vin blanc, Independent House 7° : 6 €
37,2°, sour, La Rustine, 5° : 6,8 €
BM10 ; sour à la framboise, Bruno Mangin signature, vieillie en fût, 6,5° : 7 €
Berliner Weisse Abricot Vanille, Popihn 7° : 7 €
La femme coupée en deux, vieille brune, Elixkir 7°  : 6,5 €
Göse cassis citron, Popihn 7° : 7 €
Göse Gingembre, Elixkir 7° : 6,5 €
 
SANS GLUTEN

Vézelay BIO blonde 4,6°/ blanche 4,4°/ ambrée 5,6 °/ brune 5,5°/ Läger 4° (25 cl) : 6,6 €

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