Notre carte

Bières d’hiver, voire de Noël :
Bad Santa, bière de noël au miel et au gingembre, Two Dudes, 6,5° : 6,5€
Tipapa Noël, triple IPA, 9°, Elixkir : 7€
Chili Con Gary, bière tourbée au piment de Bresse, 5,5°, Two Dudes : 7€
Golden Skull, triple au rhum et à la vanille, Bières du Donjon, 9° : 7€

LES BLONDES de fermentation HAUTE / GOLDEN ALE & PALE ALES
La Mandubienne blonde 6,5° : 5 €
Elixkir blonde 5° : 5,6 €
Belenium première 5,6 ° : 6,8 € 
Bières du donjon blonde 5,5° : 6 € 
La canette, brasserie La Roteuse 4,5° : 6,8 € 
Blonde brasserie des Ducs 6° : 6,5 € 
La Phase 1, # 17, brasserie Two Dudes 5,5° : 6,8 € 
Blonde au miel, Bernard Loiseau, 5° : 6,8 €
24h CHRONO, pale Ale au houblon Chinook frais, Belenium, 5,5° : 4 

Les BLONDES Läger, fermentation basse
Coup de sonnette, La Rustine, 5° : 6,5 € 
Fresh is Best, Two Dudes, 5° : 6,5 € 

 Les TRIPLES
Elixkir blonde Triple 9° : 6 €
La Taverne (ambrée triple), bières du Donjon 8,2° : 7 € 
La Montbéliarde (triple au lait cru), Rouget, 9° : 7 € 
Abbaye des frères Bonobos, blonde triple, The Baboon, 8°6 : 7 € 
Blonde triple, Grand Duc, 9°, : 7€
Blonde triple, Two Dudes, 8° : 7€
Blonde triple, La Vaugermaine, 9° : 7€

 Les BARRIQUEES
Rosalie Porter barriquée, La Rustine, 6,5° : 4 € 
BM8, Barley Wine vieilli en fût, Bruno Mangin Signature : 7€
Saison vieillie 7 mois en fût de Bourgogne Chardonnay, Independent House, 6°, bouteille de 37,5 cl : 9€
L’Apothicaire, stout infusé aux baies de genièvre et vieilli en fût de syrah, Two Dudes, 11° : 8€ (dernière bouteille)
Les fûts de Sophie, triple vieillie en fût de Marc de Bourgogne, Two Dudes, 8,5° : 8€
La roue libre, La Rustine, 6,5°, bière noire de fermentation spontanée, vieillie en fût de chêne : 6,5€

BARLEY WINE 
BM8, Barley Wine vieilli en fût, Bruno Mangin Signature : 7€

 LES BIERES de BLE (« blanches »)
La Mandubienne blanche, 4,9° : 6 €
Belenium Blanche n°3, 5,6° : 6,8 €
Elixkir blanche 4,5° : 5,6 €
Bières du donjon blanche 5,5° : 6 € 
L’astique rivet, La Rustine 4,5° : 6,5 € 
Blanche brasserie des Ducs 5° : 6,5 € 
Blanche de Blanche, Bernard Loiseau, 5° : 6,8 €
Wheat Ale, blanche houblonnée, Independent House, 5,5° : 6,5 € 
Sziget(Hefeweizen), Backporte, 6° sans gluten: 6,5 €
Pat’blanche, La Vaugermaine, 4,9° : 6,5€
American Wheat Ale, blanche houblonnée, brasserie des Ducs, 5,3° : 6,5 € 

LES AMBRÉES / Amber Ales
La Mandubienne ambrée 7° : 6 € 
Belenium Ambrée n°2, 5,6° : 6,8 € 
Elixkir ambrée, 6° : 5,6 €
Bières du donjon ambrée, 5,5° : 6 € 
Cervoise ambrée, Abbaye de Baume-lès-Dames, 7,5° : 6,8 € 
L’enroule braquet, La Rustine (ambrée bourbon), 6,5° : 6,5 € 
Bloody Monkey, The Baboon, 4,5° : 6,4 € 
Red L, Backporte, 5,5° sans gluten : 6,5 €
(Not so) Nonne, Two Dudes, 5,4° : 6,5€

ROUSSES / Red Ales
La mousse, brasserie La Roteuse, 6,7° : 6,8 € 
Rousse, brasserie des Ducs, 5,7° : 6,5 € 

 LES BRUNES et les NOIRES/ brown ales et stout
La Mandubienne brune 7° : 6 € 
C’est arrivé près de chez vous, baltic porter, collab Elixkir/Independent House/Brasserie des Ducs, 6,8° : 6,5
Smoked porter, brasserie des ducs, 6,5° : 6,5 € 
Breakfast stout, Independent House, 5° : 6,8 €
Chevalier noir (stout), bières du Donjon 5,5° : 6,8 €
La deux temps (strong stout), La Rustine, 6,5° : 7 € 
Mazout (Russian Imperial Stout), 90 BPM, 10,5 ° : 7 €
Imperial Stout, Independent House, 10° : 7 €
Belenium Brune n°4, 5,6° : 6,8 €
Tirami stout,  Elixkir, 6,5° : 6,5 €
Dark Rye Saison, saison aux malts torréfiés et au seigle, collab Elixkir/Independent House/Brasserie des Ducs, 5,6° : 4
Baltik baboonator, Baltic Porter, The Baboon, 9,3° : 7€
Porter Express, Porter SANS GLUTEN, 5,2°, brasserie Backporte : 6,5 €
Russian Imperial Stout, Grand Duc,  10,5° : 7€
Coffee Baltic Porter, 8,5°, 90 BPM en collab avec Le Détour : 6,5°
Rififi à Waikiki, coco porter, Elixkir, 5,8° : 6,5€
cafe race, coffe stout, Independent House, 5,8° : 6,5€

LES HOUBLONNÉES, Hoppy beers :
PALE ALE
Pale Ale brasserie des Ducs 5,4° : 6,5 €
Belenium Pale Ale n°5, 5,6° : 6,8 €
American Pale Ale, Independent House, 5,7° : 6,5€
Kokomo, SMaSH Pale Ale, The baboon, 5° : 6,5 €
Space Penguins, 90 BPM en collab avec zoobvrew, California Common, 5,9°: 7€
Licornucopienne, kveik pale ale, Elixkir, 5,3° : 6,5€
Dijon Yakima 2, pale ale, 90 BPM, 6° : 6,8 €
The podfather, pale ale vanille, 5,3°, Elixkir : 6,5€

IPA
Elixkir IPA 7° : 6 € 
Bières du donjon IPA 5,5° : 6,8 € 
IPA, brasserie des Ducs 5,7° : 6,5 €
Jungle Spirit, The Baboon, 6° : 6,4 €
Tropicalistik, The Baboon, 6,5°  : 6,4 
Canon IPA (blonde IPA), Backporte, 5,5° : 6,8€ sans gluten
West Coast IPA, Independent House, 7° : 6,5€
Gorye IPA, IPA au seigle, The Baboon, 6,5° : 6,5 €
Lady Wallace, Milk shake IPA (lactose, vanille), 7,6° : 6,8€

SESSION IPA
Summer Breeze, Session Wheat Ale, 90 BPM, 4,9° : 6,8 €
Funky Ouistiti, Session IPA, The Baboon, 3° : 6,5 €


DIPA / TIPA / Imperial IPA
La colère du babouin, Imperial IPA, The Baboon, 10° : 7 €
Boom Baffe, Double IPA, The Baboon, 8,5° : 7€
Trilogie du samedi, Triple IPA, 90 BPM, 10° : 7€
Double IPA, Grand Duc, 8,5° : 7€
Tipapa Noël, triple IPA, 9°, Elixkir : 7€
Flemmouth, west coast DIPA, collab 90 BPM/brasserie Nautile, 9° : 7€
Flocon millénium, DIPA, 90 BPM 7,4° : 6,8 €
Mystherbe & Suspens, DIPA, 90 BPM, 8,4° : 7 € 
Double IPA, Brasserie des Ducs, 8,2° : 7€

NEIPA
Potion magique, 90 BPM, 7,5° : 7€
Elixir, NEIPA, 7°, brasserie Backporte : 6,8€

IPA aux malts caramélisés
IPA Rouge (rousse houblonnée), Grand Duc, 6,5° : 6,5€
La Rétropoussette, ambrée IPA, La Rustine, 6,5° : 6,5 €

BRUT IPA (pas de sucres résiduels)
Fizzy Peasy, The Baboon, 6,5° : 6,5€

« Black IPA » (India black ale)
Back from the dead, Independent House, 7° : 7€

LES AROMATISÉES / FLAVOURED BEERS
La Téméraire blonde au Marc de Bourgogne 6,4° : 6 €
La Téméraire ambrée au cassis 6,5° : 6 €
La Baronne, blanche à la rose, bières du Donjon 5,5° : 6,8 €
« La Roteuse » Bière blonde au bourgeon de cassis 6° : 6,8 €
Griottines, cervoise aux griottes, Rouget 5,5° : 6,8 €
La Burgonde, blanche au cassis, Rouget 5,5° : 6,8 €
Blonde au cassis, Bernard Loiseau, 5°: 6,8 €
Sang de Dragon, Ambrée Quintuple aux épices, bières du Donjon, 11°C : 7€
Rip Merry, Berliner Weisse à la framboise, backporte, 3,8° : 6,8 € sans gluten
La pulpe, pale ale à l’orange sanguine, 5,9° : 6€
Blonde aux fruits rouges, Grand Duc, 5° : 6,5€
Imperial SOUR Goyave Framboise, Independent House, 9° : 7€
L’émouss’Tille, Ale « blanche » au confit de pétale de roses, BIO, La Luxoise, 5,2° : 6 €
Coup d’piment, läger aux malts fumés et piment de Bresse, 5°, La Rustine : 6,5€
Berliner Weisse au basilic, Microbrasserie Grand Duc, 3,5° : 6,8 €
Berliner Weisse au basilic et à la mûre, Microbrasserie Grand Duc, 3,5° : 6,8 €
Blonde au moût de raisin de Chablis, La Vaugermaine, 5° : 7€
Piège à fruit, surette framboise, Elixkir, 5,6° : 6,8€

Les bières acidulées et aigres (sûres) / SOURS
BM10 ; sour à la framboise, Bruno Mangin signature, vieillie en fût, 6,5° : 7 €
Rip Merry, Berliner Weisse à la framboise, Backporte, 3,8° : 6,8 € sans gluten

Wild Sour Creature, göse aux baies roses, Two Dudes, 5° : 6,5 €
Imperial Sour Goyave Framboise, Independent House, 9° : 7€
Battement, saison acidulée aux 4 grains, 90 BPM en collab avec Sacrilège, 5,2° : 6,5€
Göse Goyave Passion, 6,8°, brasserie des Ducs : 6,8€
Le Monde perdu, saison sarrasin, 4,9°, Elixkir : 6,5€
Le demi selle, göse au romarin, La Rustine, 6,5° : 6,5€

SANS GLUTEN Brasserie Backporte (25) :
Sziget (hefeweizen, blanche) : 6,5 €
Red L, ambrée : 6,5 €
Canon IPA (blonde IPA), 5,5° : 6,8€
Porter Express, Porter, 5,2° : 6,5 €
 
SANS ALCOOL : Vezelay 0.0 (25cl) : 6€
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