La NATION’ALE est une initiative du Syndicat National des Brasseurs Indépendants. Il s’agissait pour les adhérents du syndicat de brasser une bière de récolte.
La bière de récolte est une bière au houblon frais, c’est à dire que les fleurs de houblons sont utilisées par le brasseur juste après la cueillette, sans être séchées ni conditionnées. Cette bière unique permet ainsi de révéler le parfum végétal et la fraîcheur de la plante, en provenance directe de la houblonnière.
Pour sa version de cette bière, la brasserie Belenium s’est associée à la houblonnière du Château, située à Corberon, près de Beaune (21), pour intégrer un houblon CASCADE frais à sa recette.
Le résultat final est une pale ale aux notes maltées et herbacées, fraîche et légère.
Plus d’infos, et par une plume avertie : https://secretsdebieres.blogspot.com/2020/11/la-nationale-par-belenium.html
