Houblons et Dragons

5,5°

IPA « à la française »

33cl

3,50

Une India Pale Ale (IPA) « à la française ». En effet la plupart des IPA en France sont brassées avec des houblons Américain (et sont donc des American IPA). Mais historiquement, croyez vous que les Anglais allaient jusqu’aux Amériques pour se fournir en houblon ? Eh bien non ! Ils utilisaient des Houblons Anglais bien sûr, mais aussi Français et Allemands.

Suivant cette idée nous avons brassé notre IPA avec des houblons d’Alsace. Cette bière, à 70 IBU, est  peu commune, bien équilibrée et très rafraîchissante.
AU NEZ :  Notes de houblons aromatiques : herbe, fruits exotiques, agrumes.
EN BOUCHE : L’attaque se fait par un côté houblonné (vert et floral), immédiatement suivi de note maltées. Le final est amère et l’arrière goût reprend les saveurs florales, herbeuses et fruitée (citron, fruits exotiques, pamplemousse) des houblons.

Brasserie

Bières du Donjon (Semur en Auxois, 21)

Température de service

6 à 8°C

Ingrédients :

Eau, malts d'orge, levure, houblon

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