Pur jus de Pommes par Emmanuelle Baillard.
Œnologue, passionnée par les saveurs, les textures et les couleurs, Emmanuelle Baillard a créé Nectars de Bourgogne afin d’explorer et traduire le meilleur des fruits. Nectars de Bourgogne est née en 2004 au milieu des vergers de cassis, de groseilles; au milieu des vignes aussi.
Elle travaille des fruits aux origines régionales fortes issus d’exploitations avec lesquelles un réel partenariat a été mis en place, une relation de confiance qui permet de valoriser les fruits de nos terroirs sur des circuits courts, un véritable échange qui oriente ses choix en termes de variété et de maturité.
Que ce soit en Agriculture Raisonnée ou bien en Agriculture Biologique, Nectars de Bourgogne est fier de valoriser ces fruits qui font partie de notre patrimoine gastronomique.
La devise d’Emmanuelle : « Traduire le meilleur du fruit pour retrouver le plaisir ressenti lorsqu’on le croque au fond du verger… »
